Beras ketan Beras ketan juga kerap disebut nasi manis

[tipstrik]

Beras ketan adalah jenis beras yang memiliki kandungan pati amilosa yang rendah dan amilpektin yang tinggi, sehingga menghasilkan tekstur yang lengket dan kenyal saat dimasak. Beras ini sering digunakan dalam berbagai hidangan tradisional di Asia, baik untuk makanan manis maupun gurih.

Untuk memasak beras ketan, biasanya perlu direndam terlebih dahulu selama beberapa jam agar lebih cepat matang dan teksturnya lebih lembut. Beras ketan juga lebih sering dikukus daripada direbus seperti beras biasa.
[/tipstrik]